Recettes de repas légers

Recettes légères pour le repas du soir

Thon à la sauce aux anchois (4 pers.)

2 boîtes de thon aux légumes
1 c. à café de moutarde / 1 c. à café de margarine / 3 c. à café de pâte d'anchois / 1 c. à soupe de ketchup
1 gousse d'ail / aneth, origan

Mélangez tous les ingrédients. Servez avec 2 cuillères de service de macaronis par personne et une salade fraîche.

Poisson aux fruits

400 g de cabillaud
2 c. à café de moutarde / 1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pomme & 1 banane / 1 mandarine & 1 orange
sel, poivre

Préchauffez le four à 200 degrés. Frottez le poisson avec le poivre, le sel, la moutarde et le jus de citron, puis placez-le dans un plat allant au four. Coupez les fruits en quartiers et pressez l'orange. Disposez les fruits sur le poisson et versez le jus d'orange par-dessus. Couvrez le plat de papier aluminium et placez-le au milieu du four. Laissez cuire le poisson environ 20 minutes. Servez par exemple avec du riz complet et une salade.

Poisson en papillote

1 oignon & 2 tomates
200 g de champignons
400 g de poisson
poivre, sel, thym
10 g de margarine
jus de citron

Posez le poisson sur le papier aluminium (côté mat vers l'extérieur). Salez et poivrez. Ajoutez ensuite des rondelles d'oignon et des tranches de tomate. Puis les champignons, et arrosez de jus de citron. Ensuite un peu de thym et la margarine. Fermez bien les papillotes et laissez cuire au milieu d'un four préchauffé (200 degrés). Servez avec une pomme de terre cuite à l'eau et des crudités.

Plat indonésien de poisson et légumes

1 c. à café d'huile
1 paquet de légumes pour bami
1 pointe de couteau de curcuma
1 pointe de couteau de gingembre en poudre
2 c. à soupe de ketjap
400 g de cabillaud ou de lieu noir

Faites chauffer l'huile et faites revenir les légumes pour bami. Ajoutez les épices et le ketjap. Ajoutez éventuellement un peu d'eau. Laissez mijoter 10 min. Coupez le poisson en morceaux et ajoutez-le après 5 min avec les pousses de soja du paquet. Servez avec du riz complet.

Salade-repas au poulet

200 g de rôti de poulet (charcuterie)
2 oranges
4 chicons, jus de citron,
poivre et sel
4 cornichons
3 c. à soupe de sauce salade
3 c. à soupe de yaourt
1 c. à café de curry
ciboulette

Coupez le rôti de poulet en lanières et l'orange en dés. Coupez les chicons en fines lanières et arrosez-les d'un peu de jus de citron. Hachez finement les cornichons. Préparez une petite sauce avec la sauce salade, le yaourt, le poivre, le sel, le curry et la ciboulette. Mélangez tous les ingrédients. Servez éventuellement avec une tartine de pain complet.

Filet de poulet à l'ananas

300 g de filet de poulet
poivre, sel,
1 oignon
1 gousse d'ail
10 g de margarine
2 c. à soupe de ketjap
1 dl de lait
4 tranches d'ananas avec leur jus

Faites dorer le filet de poulet dans le beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail. Salez et poivrez ensuite le filet de poulet. Ajoutez le ketjap, le lait et le jus d'ananas et laissez cuire doucement 5 min. Ajoutez l'ananas coupé en dés et liez la sauce avec un peu de fécule de maïs. Délicieux avec du riz.

Œufs brouillés à la française

1 oignon
1 poivron
2 tomates
10 g de beurre,
poivre, sel,
basilic
4 œufs
4 c. à soupe de lait

Faites cuire doucement les légumes pendant 5 min. Ajoutez le poivre, le sel et le basilic. Battez les œufs avec le lait et versez le mélange sur les légumes. Laissez prendre les œufs en remuant constamment. Servez avec une salade et une pomme de terre cuite à l'eau.

Salade de la mer cantonaise

Salade mélangée
1 boîte de pousses de bambou, un peu de carotte râpée
2 c. à café d'huile
150 g de champignons (brièvement poêlés)
1 boîte de crabe ou des bâtonnets de surimi

Vinaigrette cantonaise
1 c. à soupe d'oignons émincés
½ c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café d'huile de sésame
1 c. à café de miel
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile
1 c. à café de ketchup
1 c. à soupe de ketjap
un peu de sel

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette. Juste avant de servir, mélangez aussi les ingrédients de la salade. Versez la vinaigrette sur la salade.

Avertissement : toutes les références à la gestion du poids se rapportent au programme de gestion du poids Herbalife, qui comprend notamment une alimentation équilibrée, une activité physique régulière, un apport quotidien suffisant en eau, la prise de compléments alimentaires si nécessaire et un repos suffisant. Les résultats individuels varieront.